완도산 김, '전남 으뜸 김 품평회'서 명성 확인

등록 2022.05.23 15:15

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삼원수산 최우수상, 명성수산 우수상, ㈜가리미 특별상 수상

'완도산 김', '전남 으뜸 김 품평회'서 명성 확인

'제1회 전남 으뜸 김 품평회'에서 완도군 소재 삼원수산(대표 김원식) 김이 최우수상을 수상하며 완도 김의 우수성을 알렸다.

'전남 으뜸 김 품평회'는 한국김산업연합회가 주관하였으며, 총 45개의 제품이 출품되어 우수성을 겨뤘다.

품평회는 블라인드 평가 방식으로 진행되었으며 성상, 색택, 향미 등 관능 평가와 단백질 함량, 수분, 직감 등 정량 평가로 실시됐다.

심사 결과 삼원수산이 최우수상을, 명성수산(대표 문호용)이 우수상을, ㈜가리미(대표 고득현)가 특별상을 수상하며 완도 김의 우수성을 입증했다.

김은 '미네랄의 보고'라 불리며 일반 해조류보다 단백질 함량이 많고 비타민·당질·섬유질·칼슘·철분·인 등 영양 성분을 두루 함유하고 있다.

특히 완도 해저는 정화 작용과 영양 염류를 생성하는 맥반석으로 형성되어 있어 전복과 김, 미역, 다시마 등 해조류의 맛과 영양이 뛰어나다는 점을 연구를 통해 확인한 바 있다.

김 일 수산경영과장은 "앞으로도 국민이 완도 김을 안심하고 드실 수 있도록 우수한 품질의 김을 생산하는 데 최선을 다하겠다"라고 밝혔다.

완도군에서는 '명품 완도 김' 명성을 이어가기 위해 자체 포장재 제작, 마른 김 가공시설 개선 사업, 에너지 절감 시설 사업 등을 지원하고 있다.