[상식 UP 뉴스]우리집 당근에서 쓴맛이 났던 이유
‘사과 옆에 둔’ 배가 빨리 물러졌거나 당근 맛이 변했거나 또 시금치가 누렇게 된 경험, 많은 분들이 해보셨을 텐데요. 다 이유가 있었습니다. 바로 사과가 배출하는 에틸렌이 품질을 저하시킨 것. 에틸렌이란 과일 및 채소가 익으면서 자연스럽게 생성되는 호르몬으로, 식물의 숙성과 노화를 촉진시킵니다. 수확 후에도 해당 식물의 기공을 통해 가스로 배출되지요.(이하 카드뉴스 이미지 참조) 따라서 에틸렌이 많이 생성되는 과일‧채소인 사과, 복숭